2024-11-11
【ようやくの再登場】
「イエメン モカハラズ シャムス」コーヒー発祥の地とも言われるイエメンから
チェリーのようなフレーバーにスパイス感も加わり、何層にも重なる味わいをお楽しみください
国の情勢でなかなか入荷しなかったのですが、とてもステキに再び登場です。
シャムスとは現地語で「太陽」の意。太陽のような赤い実を感じるフレーバー。
酸味はデリケートで繊細。特に冷めていくにつれてその質の高さが目立ちます。香味に目を向けると、チェリーようなフレーバーが際立ちますが、そのフレーバーは変化に富んでおり、ピーチやライチなどのフルーツ、ほのかなスパイスを感じ、複雑に絡み合いながらアフターで抜けていきます。
ハラズはイエメン北西の高地に位置し、標高は最高2,400mと高く、寒冷な地域です。ハラズ周辺は豊かな火山性土壌。 一般的にハラズコーヒーは、レーズン、フルーティーな酸味、滑らかなボディ感、チョコレートのようなアフターフレーバーを有するコーヒーで、イエメンコーヒーの中でも良質なコーヒーが取れる産地として有名です。
イエメンは中東で唯一のコーヒー生産国。アラビア半島の西側で 北と東にはサウジアラビアがあります。話されている主な言語はアラビア語で、国内の99％の人がイスラム教徒です。イエメンでは、コーヒーは主要な農産物の1つで、農家数は30万。ファミリービジネスとしてコーヒー栽培を生業にしている農家が多く、均してそれぞれ1エーカー。いわゆる小規模農家に属します。
推奨焙煎度 ： シティロースト
生産地 ： サナア州 マナーカ 西ハラズ地域
生産者 ： ハラズ地域の小規模農家さん
栽培 ： 混植栽培 栽培期間中、農薬化学肥料不使用
サイズ ： 15up
精製 ： ナチュラル
乾燥 ： 天日乾燥＋アフリカンベッド
標高 ： 1,700～2,200ｍ
品種 ： ダワイリ、ジャディ (ティピカ)、ウダイニ
フレーバーノート： floral, cherry, citric,winey,spicy,grape,peach,bright
ヒーローズコーヒーは、焙煎したての新鮮なコーヒー豆、店頭、オンラインショップ（https://heroescoffee.stores.jp/）で販売しています。
コメントを残す